PICO TOUR 梅雨が明けるやいなや猛暑の連日。 体調管理には気を使いますね。
日本では昔より夏の期間は夏バテしやすいこともあり「丑の日」に鰻を食べる習慣があります。もともとは「う」のつく食べ物、梅干し、瓜、うどんなどだったとのことですが、江戸時代に夏に売り上げのよくないうなぎ屋さんが、学者の平賀源内に相談したところ、「本日、土用丑の日」と看板をあげること提案し、商売繁盛になったとのこと。
以来、土用の丑の日には鰻を食べる習慣ができたようです。確かに、鰻には栄養もあるし、今では高級食材ですから疲労回復のご利益がありそうですね。
お隣の韓国にも韓国版土用の丑の日があります。夏の間に３回「伏日（ポンナル）」という日がこれで、この日には参鶏湯(サムゲタン)を食べる習慣があります。ご存じの方も多いと思いますが参鶏湯は、鶏１羽まるまる使い、お腹の中に、もち米、高麗人参、ニンニク、ナツメ、栗、松の実などの漢方の具財を入れて煮込むタン（湯・汁物）料理です。
ポンナルは、暑い時に熱い参鶏湯を食べて、夏の暑さに負けない身体を作る重要な行事なんです。
私も参鶏湯が大好きで、本場韓国でのおすすめは、ソウル市内観光時には必ず行く景福宮(キョンボックン)のそばにある「土俗村(トソクチョン)」というお店です。
じっくり煮込まれた鶏肉エキスたっぷりの濃厚なスープはたまりません。今はレトルトで日本でも購入できるので、是非この夏におためし下さい。
さて、TOKYO ２０２０（オリンピック、パラリンピック）が始まりました！
開催の可否はともかく、やはり夢中で選手たちを応援してしまいますよね。
すべての競技のアスリートの方達に、勇気と感動をもらっています。
最後までガンバレ日本！！ 感動をありがとう！！
土俗村の参鶏湯
Y.H